Läänemaa

Haapsalu, hotell Kongo (Kalda 19)

Läänemaa

Eesti Maaülikool korraldab Eesti Maaelu Arengukava 2007-2013 meetme 1.1. raames infopäeva

TOIDUKÄITLEMINE ERAELAMUS

Sihtrühm        põllumajandustoodete tootmise, toidu tootmise või töötlemisega tegelevad
                          füüsilised või eraõiguslikud juriidilised isikud ja tema töötajad

Maht                7 akadeemilist tundi auditoorset tööd

Toimumisaeg- ja koht 
reede, 21.09.2012, hotell Kongo (aadress: Kalda 19), Haapsalu

Teemad:
• Toiduainete seadusandlusest (Toiduseadus, määrused 852/2004, 853/2004 jm);
• HACCP-põhise enesekontrolliplaani koostamine ja juurutamine;
• Toidu käitleja kohustused, sh proovivõtuplaanist;
• Nõuded toidule;
• Nõuded toidu käitlemisele (isiklik hügieen, ruumid, seadmed ja toiduga kokkupuutes olevad materjalid, joogivesi, märgistus jm);
• Toiduhügieeni põhimõtted;
• VTA juhendmaterjalid eraelamus toidu käitlejatele

Õppejõud
Katrin Laikoja, mag (tehn), Eesti Maaülikooli Veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituudi lektor

Ajakava
10.00 – 11.30 õppetöö
11.30 – 11.40 paus
11.40 – 13.10 õppetöö
13.10 – 13.40 kohvipaus
13.40 – 15.10 õppetöö
15.10 – 15.15 paus
15.15 – 16.00 õppetöö

Kursus on sihtrühmale tasuta.

Kohtade arv on piiratud, vajalik eelregistreerimine
maaülikooli avatud ülikooli tel 731 3175; 731 3275; 731 3174 või täites registreerumisvormi maaülikooli kodulehe aadressil http://avatudylikool.emu.ee/taiendope/tahtis

Infopäeva korraldamist toetab Euroopa Liit.