Täpsem info ja registreerumine  SIIT

Professor Mati Roasto koolitus annab ülevaate valmistoitudega seonduva olulise toidupatogeeni, Listeria monocytogene’se olulisusest, allikatest, ülekandeteedest, kasvu mõjutavatest teguritest, esinemisest toidutööstuses ja ohjemeetmetest.

Koolitusel käsitletavad teemad:

• L. monocytogenes’e olulisus toidupatogeenina
• L. monocytogenes’e kontaminatsiooniga seonduvad toidud
• L. monocytogenes tootmiskeskkonnas ja seonduvad niššid
• L. monocytogenes’e suhtes proovide võtmine
• Valmistoitude L. monocytogenes’e toiduohutuse kriteeriumid
• L. monocytogenes probleemide ennetamine ja patogeeni ohjamine

Täienduskoolitusest võivad osa võtta kõik huvilised.
.

Koolituse korraldaja:
Eesti Maaülikooli avatud ülikool
Fr. R. Kreutzwaldi 56/1
51006 Tartu,
tel 731 3275
e-post: avayl@emu.ee
http://avatudylikool.emu.ee/