Olustvere Teenindus- ja Maamajanduskool korraldab 26.-29.juunini koolituse Puu- ja juurviljade külmutamine.

• Koolitust toetab PRIA ning see on osalejatele TASUTA
• Koolituse täpsema õppekava leiad SIIT
• Koolituse ajakava leiad SIIT
• Koolitusele saad registreerida SIIN

Koolituse eesmärk on anda teadmised ja oskused puu- ja juurviljade kiirkülmutamiseks.

Õppekava aluseks on kutsestandard Toiduainetöötleja, tase 4

Sihtrühm: Puu- ja juurviljakasvatusega tegelevad ettevõtted, põllumajandusettevõtted, toiduainete töötlemise ettevõtted, kes tegelevad või soovivad tegelema hakata tootmise laiendamise eesmärgil puu- ja juurviljade kiirkülmutamisega.

Õpingud läbinud õppija:

• kiirkülmutab puu- ja aedviljatooted lähtuvalt tehnoloogilise juhendi nõuetest
• tunneb kiirkülmutamiseks sobivate puu- ja juurviljade kaasaegseid sorte ning teab nende kasvutingimusi

26.06. Esimene koolituspäev

Asukoht: Polli aiandusuuringute keskus. Polli Uus tn 2, Polli küla, 69108, Mulgi vald, Viljandi maakond.

Ajakava : 09:00 – 12.00 esitlused, praktikumid // 12:00-13:00 Lõuna // 13.00 – 15.00 esitlused ja praktikumid jätkuvad

Vastutav esitleja: U. Bleive, PhD. Polli aiandusuuringute keskuse tehnoloogiaüksuse juht

• Viljade koristusküpsus, puuviljade, marjade koristamine ja koristusjärgne käitlemine, säilivust mõjutavad tegurid, etüleeni tundlikus.
• Puuviljahoidlad, kontrollitud atmosfääri hoidlate tehnosüsteemid, jahehoidlate planeerimise lähteülesande koostamine, hoidlate ja väiketöötlemise planeerimine.
• Külmhoidla ja kiirkülmuti lahendusega tutvumine. Tooraine ettevalmistamine külmkuivatamiseks ja külmkuivatamise seadmed.

27.06 Teine koolituspäev

Polli aiandusuuringute keskus. Polli Uus tn 2, Polli küla, 69108, Mulgi vald, Viljandi maakond.

Ajakava : 09:00 – 12.00 esitlused, praktikumid // 12:00-13:00 Lõuna // 13.00 – 15.00 esitlused ja praktikumid jätkuvad

Vastutav esitleja: R. Pilv. MTÜ Eesti Külmaliidu tegevjuht

• Jahutus-, külmutusseadmete tööpõhimõte;
• Töö- ja toiduohutus külmutamisagregaatidega töötamisel
• Kehtiv seadusandlus

28.06 Kolmas koolituspäev

Polli aiandusuuringute keskus. Polli Uus tn 2, Polli küla, 69108, Mulgi vald, Viljandi maakond.

Ajakava : 09:00 – 12.00 esitlused, praktikumid // 12:00-13:00 Lõuna // 13.00 – 15.00 esitlused ja praktikumid jätkuvad

Vastutav esitleja: U. Bleive, PhD. Polli aiandusuuringute keskuse tehnoloogiaüksuse juht

• Erinevate külmutamiskiiruste mõju mahlakaole sulatamisel laboratoorne hindamine. Külmkuivatatud materjali laboratoorne analüüs ja külmkuivatatud materjalide edasine käitlemine.

29.06 Neljas koolituspäev Olustveres

Olustvere Teenindus- ja Maamajanduskool. Müüri 4, Olustvere, Põhja-Sakala vald, 70401 Viljandi maakond.

Vastutav esitleja R. Randoja-Muts. OTMK kutseõpetaja

Ajakava : 10:00 – 12.00 esitlused, praktikumid // 12:00-13:00 Lõuna // 13.00 – 16.00 esitlused ja praktikumid jätkuvad

• Marjakultuuride agrotehnika