Maksumus:

• Sihtrühmale tasuta

Õppekavarühm: Toiduainetöötlus ja -tootmine

Sihtrühm: Toimumiskoha maakonna ettevõtte töötajad, mis tegeleb:

• põllumajandustoodete tootmise ja töötlemisega või
• põllumajandustoodetest mittepõllumajandustoodete

Eesmärk: Anda teadmisi enesekontrolliplaani koostamise, haldamise vajalikkusest ja selle õige rakendamise tulemuslikkusest tervisele ohutu toidu tagamiseks ning mahetunnustamiseks vajalike dokumentatsiooni koostamiseks

Õpiväljund: Koolituse läbinud osakab koostada ja hallata enesekontrolliplaani ning koostada mahetunnustamiseks vajaliku taotluse koos lisadokumentidega.

Õpingu alustamise tingimused: Eesti keele oskus

Õppe kogumaht: 7 akadeemilist tundi

Käsitletavad teemad:

• Toiduohutuse põhimõtete tutvustamine
• HACCP ajalugu ja vajalikkus
• HACCP 7 printsiipi ja 12 põhimõtet
• Füüsikaliste, keemiliste, mikrobioloogilistest ohtudest ülevaade
• Tehnoloogilise skeemi koostamise viisid
• Ohtude analüüs
• KKP määramine ja kontrolli kehtestamise meetodid
• Siseaudit
• Dokumenteerimine
• Mahetunnustamise taotlemine ja dokumentatsioonide koostamine- lubatud koostisosad, ristsaastumise vältimine, märgistus, nõuded mahekäitlemisele

Koolitaja: Aile Viks

Õpikeskkond: auditoorne loeng

10.00 – 11.45 õppetöö

11.45 – 12.15 kohvipaus

12.15 – 14.00 õppetöö

14.00 – 14.15 kohvipaus

14.15 – 16.00 õppetöö

Hind sisaldab koolitusmaterjali, kohvipauside ja tunnistuse maksumust.

Registreeruda Registreerimisvorm  või anna teada oma soovist info@toretto.ee

Infot küsida telefonil +372 527 1907 või  info@toretto.ee