AU.392 KALA JA KALATOODETE OHUTUS NING TOOTMISHÜGIEEN

Sihtrühm: kala ja kalatoodete tootjad ja töötlejad 

Maht: 7 akadeemilist tundi auditoorset tööd

Toimumisaeg ja -koht: 13.05.2016 (reede), Tartu Eesti Maaülikool Kreutzwaldi 56/1 (tehnikamaja) avatud ülikooli õppeklass A303 (III korrus)
Autoga koolitusele saabujatele – parkida saab maaülikooli spordihoone parklas või tehnikamaja tornühiselamupoolses parklas. NB! Jälgige parkimist korraldavaid märke

Eesmärk:
Saada ülevaade kalakäitlemisettevõtete tootmishügieenist, kala ja kalatoodetega seonduvatest olulisematest patogeenidest ning keemilistest ohtudest, tutvuda tootmiskeskkonnast proovide võtmise üldpõhimõtetega ja L.monocytogenes proovide võtmisega.

Käsitletavad teemad:
– kala ja kalatoodetega seonduvad olulisemad patogeenid;
– kala ja kalatoodetega seonduvad keemilised ohud;
– kalakäitlemisettevõtete tootmishügieen;
– tootmiskeskkonnast proovide võtmise üldpõhimõtted;
– L. monocytogenes suhtes proovide võtmine.

Õpiväljund: 
Koolitusel osalenu on saanud ülevaate
kalakäitlemisettevõtete tootmishügieenist
kala ja kalatoodetega seonduvatest olulisematest patogeenidest ning keemilistest ohtudest
on tutvunud 
tootmiskeskkonnast proovide võtmise üldpõhimõtetega ja 
L.monocytogenes proovide võtmisega

Õppejõud: professor Mati Roasto,dr (vet-med), Eesti Maaülikooli Veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituudi toiduhügieeni osakonna juhataja

Ajakava: NB! alustamegi täistunnil (täiendusõppes ei ole reeglina kasutusel akadeemiline veerandtund)

10.00 – 11.30 õppetöö
11.30 – 11.45 paus
11.45 – 13.15 õppetöö
13.15 – 13.45 paus
13.45 – 15.15 õppetöö
15.15 – 15.30 paus
15.30 – 16.15 õppetöö

Õppeteenustasu:  65 eurot

Vajalik eelregistreerimine hiljemalt 06. mai 2016 Registreerumiseks täitke palun vorm SIIT

NB! Teavitame Teid 

Täiendusõppijaks arvamise aluseks on osaleda soovija kirjalikku taasesitamist võimaldavas vormis registreerumine vastavale täiendusõppele.  

Täiendusõppest loobumise korral teavitada kirjalikku taasesitamist võimaldaval viisil täiendusõppe korraldajat hiljemalt kolm tööpäeva enne õppe alguskuupäeva, vastasel juhul jääb arve tasumise kohustus jõusse.