11. aprillil kutsume tutvuma üheteranisuga Hellenurme Veskimuuseumisse. Tutvustame praktilisi kogemusi üheteranisuga, mis hõlmavad nii kasvatamist kui ka selle jahust küpsetamist. Seminari korraldab METK.

Ettekanded tutvustavad põnevat iidset nisuliiki – üheteranisu.

• Projekti eestvedaja OÜ Rannu Seeme tutvustab praktilisi kogemusi selle erilise nisuliigi kasvatusega seoses.
• Maaelu Teadmuskeskuse nooremteadur Riinu Kaasik räägib üheteranisuga tehtud küpsetuskatsetest ning tutvustab üheteranisu digitaalset kokaraamatut.
• METK vanemteadur Reine Koppel teeb ülevaate projekti põldkatsete tulemustest, puhkeperioodi uurimisest ning üheteranisu keemilise koostise uurimisest.
• TalTech Toidu ja biotehnoloogia osakonna teadlased Kaarel ja Signe Adamberg tutvustavad üheteranisu kasutamist hapusaia tehnoloogiat kasutades ning võrdlevad seda erilist nisu teiste meil tuntumate teraviljade jahudega.
• PuratosMalt esindaja räägib, mida nemad üheteranisust teada on saanud ja kuidas oma tootmises seda kasutada saaks.
• Räägime ka vahekultuuride mõjust nisu kvaliteedile, mida samuti selle projekti raames põgusalt vaatasime.
• Lisaks üheteranisule puudutame ka rukki külvisenormi katse tulemusi.
• Lisaks vaatame ka praktilises plaanis ühetera jahust küpsetamist, mida aitab meil teha veskiemand Mae.

Päevakava lisame 21. märtsiks.

Registreerimine ja lisainfo  SIIT

Registreerida saab 8. aprillini

Seminari korraldab Maaelu Teadmuskeskus projekti „Üheteranisu Eestis kasvatamine ning nisu ja rukki kasutamise mitmekesistamine“ raames.
Üheteranisu kasvatamise ja kasutamise uurimist rahastab Eesti maaelu arengukava 2014–2020 meede “Uute toodete, tavade, protsesside ja tehnoloogiate arendamine”