Valgamaa

Valga Maavalitsus väike saal (Valga, kesk 12)

Valgamaa

TOIDUHÜGIEENI KOOLITUS

Registreeruda www.toretto.ee või telefonil +372 527 1907 või aile@toretto.ee

Koolituse toimumiskohad teavitatakse osalejatele vähemalt 3 tööpäeva ette.

Toiduhügieeni koolitused toimuvad:

21. veebruar 2013, kell 09.00-14.00, Valga Maavalitsus väike saal (Valga, kesk 12)

21. märts 2013, kell 09.00-14.00, Tartu

04. mai 2013, kell 09.00-14.00, Tartu NB! Laupäev

25. mai 2013, kell 09.00-14.00, Valga NB! Laupäev

31. mai 2013, kell 09.00-14.00, Tartu

12. juuni 2013, kell 09.00-14.00, Tartu

Maksumus 20€+km.  Hind sisaldab 6 akadeemilist tundi auditoorset tööd, koolitusmaterjale ja kohvpause. Soodustus 7%, kui ühest ettevõttest on 3 või enam osalejat.

Varajane registreerija: Registreerides ennast 5 päeva enne koolitust, soodustus 7%.

Sihtrühm: Toitlustus-, toidukaubandus-, toidutootmisettevõtete töötajad, hooldusasutuste, koolide ja lasteaedade majandusalajuhatajad, kokad, köögipersonal.

Eesmärk: Anda teadmisi toiduhügieenist tarbijate tervise turvalisuse tagamiseks, töötajate teadlikkuse tõstmine ja heade hügieenistandardite tagamine ettevõttes. Koolituse läbimine on nõutav Toiduseaduse ja Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse nr. 852/2004 kohaselt.

Käsitletavad teemad:

• Toiduhügieeni eesmärgid ja ülesanded
• Toidukäitlemisega seotud terminoloogia
• Toidu füüsikaline saastumine ja selle vältimine
• Toidu keemiline saastumine ja selle vältimine
• Toidu mikrobioloogiline saastumine ja selle vältimine
• Mikroorganismid ja nende kasvu ja paljunemist mõjutavad tegurid
• Toiduainete kaudu levivad haigused, toidumürgistused, ja -infektsioonid
• Ristsaastumine ja selle vältimine
• Toidu käitlemise viisid ja tingimused ning temperatuuri kontroll
• Käitlemisettevõtte struktuur, tehnoloogia ja seadmed
• Puhastamine ja desinfitseerimine
• Kahjuritõrje
• Isiklik hügieen
• Enesekontrolli põhimõtted
• Toitu käsitlevad õigusaktid
• Toitu käsitleva töötaja vastutus

Ajakava:

09.00- 10.30 õppetöö

10.30- 10.45 paus

10.45- 12.15 õppetöö

12.15- 12.30 paus

12.30- 14.00 õppetöö

• Koolitus vastab Toiduseaduse ning Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse nr. 852/2004 toiduainete hügieeni kohta esitatud nõuetele.

• Õppekavale on väljastatud Haridus- ja Teadusministeeriumi poolt koolitusluba nr 6664HTM. Selle alusel on osalejal võimalik taotleda  eraisiku tuludeklaratsiooni täites tagasi 21 % koolituse maksumusest.

• Koolituse läbinutele väljastatakse tunnistus.